Donmuş Tavuk Depo Projesi
Kümes hayvanları mezbahada kesildikten sonra etler hızla bozulmaya başlar. Uygun saklama koşulu hızlı dondurma veya soğuk depolamadır. Soğuk zincir, mezbahadan süpermarket dolaplarına kadar korunmalıdır. Dondurma, -40 / -38 santigrat derecede hızlı dondurucularda yapılmalıdır. Tavsiye edilen donmuş tavuk saklama sıcaklığı -20 / -22 santigrat derecedir. Ürün güvenliği için soğuk odalar profesyonel ekip tarafından yapılmalıdır. Tüm bu […]