Dünyada en çok üretilen meyvelerden biri olan muz yeşil olarak hasat edilmektedir. Muz serbest bırakılmadan önce 6-7 haftalık kısa bir saklama süresi için iki önemli süreç başlar. Bunlar sararma (sadece meyvenin dış kabuk rengini iyileştirme) ve olgunlaşmadır (meyveyi istenilen tada, renge, kaliteye getirmektir).

Bunun için özel koşulların sağlanacağı özel odalara ihtiyaç vardır. Frigo Sistem tarafından tasarlanan bu özel odalarda serbest bırakılacak muzlar 3 ile 8 gün arasında belirli sıcaklık, nem ve etilen değerlerinde bekletilir. Ayrıca özel havalandırmaya tabi tutulurlar. Tüm bu işlemler son derece titiz bir anlayışla ve piyasadaki ürünün beklentilerine göre uygun odalarda gerçekleştirilmelidir.

Frigo Sistem, gerçekleştirdiği projeler ve hazırladığı eğitim çalışmaları sayesinde gıda depolama alanında engin bir deneyime sahiptir. Bu tecrübenin bir sonucu olarak muz olgunlaştırma ve olgunlaştırma odası ile ilgili kullanıcı beklentileri doğrultusunda çözümler sunmaktadır.